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清蒸猪肉炖白菜的正宗做法?
2019-09-11 02:39    来源: 未知      点击:

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  5,然后加入葱姜蒜和花椒八角干辣椒一起爆香,加入一点点生抽和料酒翻炒几下

  1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。

  2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。

  3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。

  干锅煸炒白菜片(下斜刀片出的白菜片),待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉(罐头装,连肉带汤汁),大火烧开转小火调入盐、味精后出锅。简单而又原汁原味,超赞!

  正宗做法是清蒸猪肉炖小白菜...一道汤菜...不知道你是哪里的人...如果是江浙地区的还好些,东北地区的白菜很难吃.....炖菜味道不是很好...小白菜或者南方的白菜咬起来是有些甜头的,而且叶比较多,拿来炖清蒸猪肉既味道鲜美还能去除清蒸猪肉的油腻.做法就热锅煸下小白菜之后把清蒸猪肉罐头连汤一起倒里中火烧开就好.个人家还是买罐头比较实惠...清蒸猪肉做要好久的....废火....北方的大白菜....算了...还是炖粉条好点....

  我是东北人,南方的白菜没吃过,吃过山东的白菜,感觉也没有东北的白菜好吃

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